Titre :
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La naissance du gourmand : Grimod de La Reynière et la Révolution française
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Auteurs :
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Chikako Hashimoto, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2019
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Collection :
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Tables des hommes
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-86906-694-6
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Format :
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1 vol. (263 p.-IV p. de pl.) / ill. en coul. / 24 cm
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Note générale :
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Traduit du japonais
Bibliogr. p. 253-263
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Japonais
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Index. décimale :
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641 (Nourriture et boisson)
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Catégories :
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Gastronomie
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Résumé :
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Connu pour ses excentricités et ses provocations, Grimod de la Reynière a souvent été présenté comme l'inventeur de la critique gastronomique et de l'éloquence gourmande.
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