Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.5 (468)
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Longtemps considérées comme le "plat du pauvre", les légumineuses fêtent leur grand retour. Les plus anciennes plantes cultivées du monde sont riches en fibres, protéines, minéraux et vitamines. Elles offrent un véritable apport nutritif, notamm[...]texte imprimé
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Brigitte Grondin, Auteur ; Patrick Sérog, Préfacier, etc. | Sainte-Clotilde (Réunion) : Epsilon éd. | 2010texte imprimé
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Savez-vous faire de la soupe à la tomate ou des lasagnes végétariennes ? Comment préparer d'une manière originale des aubergines, des mangues ou des fraises ? Pourquoi faut-il manger des légumes verts ? Ce livre propose 24 recettes végétariennes[...]texte imprimé
Plus de 120 recettes pour cuisiner, écologique, économique et pratique ! A l'heure où l'environnement et l'empreinte écologique sont devenus des préoccupations majeures, le zéro déchet se dessine comme une réponse évidente, et ce à tous les nive[...]texte imprimé
Julie Andrieu, Auteur ; Soledad Bravi, Illustrateur ; Michel Reuss, Illustrateur | Paris : éd. France loisirs | 2005Après le succès en 2003 du Canard de Julie et de sa nouvelle émission sur TF1 « Julie Cuisine » ; voici un ouvrage pratique et original pour avoir tous les jours Julie à la maison ! Des recettes pratiques et inattendues à cuisiner avec des prod[...]texte imprimé
Stéphane Ducandas, Auteur ; Aurélie Ducandas, Auteur ; Nicolas Ethève, Illustrateur | [Saint-Denis-de-la-Réunion] : Orphie | impr. 2004texte imprimé
Chef Simon, Auteur ; Sabine Simon, Illustrateur ; Jin Young Hong, Illustrateur | Vanves : Chêne | 2018Plus qu'un livre de cuisine ! Chef Simon nous propose un véritable manifeste pour une cuisine engagée, savoureuse et libre !Refusant d'être formaté aux discours consensuels, aux techniques répétées sans audace et jamais remises en question, Chef[...]texte imprimé
Un numéro de printemps spécial détox avec des recettes pour sortir de l'hiver en faisant le plein de vitamines et de couleurs dans l'assiette et se faire du bien sans oublier d'être gourmand. Au sommaire : du citron, des asperges, des smoothies [...]texte imprimé
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Collectif, Auteur | 2000Les milles saveurs de la cuisine de l'île de la Réunion sont le fruit d'un délicieux métissage de plusieurs pays du monde : l'Afrique, l'Asie, l'Inde...texte imprimé
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Entrées, viandes, poissons, accompagnements, desserts, boissons.texte imprimé
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Roland Benard, Photographe | [Saint-Denis-de-la-Réunion] : Orphie | Les meilleures recettes du monde | 2010texte imprimé
Guilaine Basque-Hadamar, Auteur ; Guilaine Basque-Hadamar, Photographe | La Possession : Bathany | 2005texte imprimé
Jean Imbert, Auteur ; Nicole Imbert, Auteur ; Pierre Lucet-Penato, Illustrateur | Paris : Chêne | 2019«J'ai demandé à l'enfant de 12 ans que j'étais ce qu'il aurait fait à ma place...Et, comme un éclair, cet enfant m'a dit : j'ai envie d'ouvrir un restaurant avec Mamie. Elle est la raison pour laquelle j'ai toujours voulu faire ce métier.» Merc[...]texte imprimé
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Jill Mc William, Collaborateur | Paris : Ed. de l'Ours | Du Congélateur au micro-ondes, ISSN 0986-4091 | 1987document électronique
Grâce à cet almanach signé Laurent Mariotte, suivez les conseils et les recettes du plus populaire des journalistes culinaires, qui nous livre ici ses bons conseils pour manger bon et bien tout au long de l'année. Avec une recette par jour, mai[...]texte imprimé
Retrouvez Laurent Mariotte avec un nouvel almanach pour toujours mieux manger tout au long de l'année 2020. Le plus populaire des journalistes culinaires vous propose ses recettes et conseils pour choisir des produits naturels, sains et de saiso[...]texte imprimé
De l’apéritif au goûter, des minis-entrées aux minis-desserts : retrouvez toutes les idées pour recevoir en toute simplicité mais toujours de manière surprenante ! Avec Sophie, tout ce qui est mini est joli ! Retrouvez en un seul opus des recett[...]texte imprimé
Découvrez enfin les 102 meilleures recettes de la cuisine réunionnaise, sélectionnées pour vous par des spécialistes et présentées image par image. Une démarche didactique, pas à pas, idéale pour vous initier facilement aux secrets de cette savo[...]texte imprimé
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Un très beau livre de cuisine qui allie gourmandise, curiosité et goût de l'ailleurs pour découvrir très tôt tous les plaisirs de la cuisine.texte imprimé
Portraits croisés de « l'inventeur » du chef d'aujourd hui, de ses maîtres en cuisine, de ses héritiers revendiqués, et de la cuisine nouvelle qu'il a tant inspirée.texte imprimé
L’île de La Réunion offre une richesse incroyable de fruits, de légumes et d’épices haute en couleurs et en saveurs. Sa cuisine ne se résume pas qu’au traditionnel riz-grains-carry. Dans cet ouvrage je t’embarque dans mon quotidien, à la découve[...]texte imprimé
Romain Meder vous propose de cuisiner librement, à partir des produits que vous avez à votre disposition. En tout, 75 idées pour cuisiner l'artichaut, la courge, la fraise ou encore le pain, mais aussi pour réutiliser les épluchures de vos légu[...]texte imprimé
Yotam Ottolenghi, Auteur ; Ramael Scully, Auteur ; Tara Wigley, Collaborateur | Vanves : Hachette cuisine | 2019Dans les assiettes servies au sein du restaurant londonien de Yotam Ottolenghi, NOPI, les feuilles de bananier rencontrent les graines de grenade, l'anis étoilé se marie avec le sumac et le miso s'associe à la mélasse. Retrouvez toutes ces saveu[...]texte imprimé
Terry Durack, Auteur ; Terry Durack, Illustrateur | Alleur [Belgique] : Marabout | Marabout côté cuisine, ISSN 2030-6490 | 2000texte imprimé
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Sylvie Tardrew, Auteur ; Martine Descamps, Auteur | Vances : Librairie générale française | Les nouvelles fiches-cuisine "ELLE". | 1999texte imprimé
Roald Dahl, Auteur ; Quentin Blake, Illustrateur ; Christiane Prigent, Traducteur ; Roald Dahl, Illustrateur ; Lori-Ann Newman, Collaborateur | Paris : Gallimard jeunesse | 2002texte imprimé
On Va Déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter. C'est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu'est-ce qu'un gigot bitume [...]texte imprimé
Le restaurant d'Ottolenghi est un lieu incontournable à Londres. Le traiteur, la pâtisserie et la boulangerie sont devenues des destinations culinaires parmi les plus populaires du moment Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi partagent dans ce livre[...]texte imprimé
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Les enfants voient souvent leurs parents cuisiner. Un jour ou l'autre, ils désirent les imiter. Ils aiment particulièrement bien confectionner des gâteaux et des biscuits. Ce livre explique les recettes pas à pas aux enfants. Chaque étape est i[...]texte imprimé
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La cuisine mahoraise est méconnue et pourtant c'est une cuisine exotique et gourmande. Composée de viandes, poissons légumes et fruits, au gré des saisons, cette cuisine saura ensoleiller votre quotidien.texte imprimé
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Gérard Doyen, Directeur de publication | [Saint-Denis-de-la-Réunion] : Orphie | Savoir cuisiner créole | 1996Entrées, viandes, poissons, accompagnements, desserts, boissons.texte imprimé
49 invitations gourmandes pour les 7 grands moments de l'année où l'on se retrouve en famille ou entre amis, par le grand chef triplement étoilé que 500 chefs du monde entier ont désigné en 2016 comme le plus influent au monde.texte imprimé
Auteur: Michel Bras Avec ces recettes publiées il y a plus de dix ans dans deux ouvrages distincts, c'est la convivialité que Michel et Sébastien Bras, les cuisiniers de l'Aubrac, ont désiré célébrer. Cette cuisine, accessible à tous sans matéri[...]texte imprimé
Jules, Camille, Léon, Zoé, Théo sont des petites souris très gourmandes. Pour bien manger, elles savent qu'il faut choisir de bons produits et... mettre la main à la pâte. Hop, en cuisine : quand une souris découpe les carottes, une autre creuse[...]texte imprimé
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Référence dans différentes émissions culinaires à la télévision (TF1) et la radio (France Info), auteur à succès de plusieurs livres de cuisine, Laurent Mariotte nous livre dans cet ouvrage ses 150 meilleures recettes testées, re-testées et pléb[...]texte imprimé
Robert Grenouille, Auteur ; Anthony Vallet, Illustrateur | [Paris] : Atelier des nomades | Collection Tamarin | 2010texte imprimé
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Clare Gordon-Smith, Auteur ; Chantal Bouvÿ, Adaptateur ; James Merrell, Illustrateur | Paris : Gründ | Au rendez-vous des saveurs., ISSN 1284-702X | 1997texte imprimé
Édouard Nignon, Auteur ; Robert de Flers, Préfacier, etc. ; P. F. Grignon, Illustrateur | [Chartres] : Menu fretin | Archives nutritives, ISSN 2273-7928 | 2016Ce recueil publié en 1926 rassemble les recettes préférées d’Édouard Nignon. Dédié à son modèle Antonin Carême (L’Art de la Cuisine française au XIXe siècle), ce livre est en fait le prémisse de son œuvre la plus connue, Éloges de [...]texte imprimé
Gaëlle Bouttier-Guérive, Auteur ; Sophie Brissaud, Auteur ; Philippe Asset, Illustrateur ; Fonds mondial pour la nature, Éditeur scientifique | [Paris] : Minerva | 2009Que manger ? Entre crise écologique et questions de santé, cuisiner suscite parfois plus d'inquiétudes que de plaisir. Du poisson, oui mais lequel ? Les produits du maraécher bio sont-ils préférables aux productions locales ? Faut-il être végéta[...]texte imprimé
Stéphanie de Turckheim, Auteur ; Nicolas Lobbestael, Illustrateur ; Maud Argaïbi, Illustrateur | Vanves : Hachette cuisine | 7 minutes en cuisine, ISSN 2555-6711 | 2017Voici une nouvelle façon de cuisiner des plats complets qui allient gourmandise, rapidité et cuisine saine et équilibrée presque sans matière grasse préparés en 7 minutes seulement !Le principe est très simple :disposez les ingrédients sur la lè[...]texte imprimé
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En automatique ou en manuel Companion est votre meilleur allié pour vous aider à préparer simplement et rapidement vos repas du soir du quotidien !75 recettes spécialement conçues pour le robot cuiseur « intelligent », parfait allié culinaire[...]texte imprimé
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Minouche Pastier, Auteur ; Patrick Bourdet, Illustrateur | Paris : Hachette | Petits pratiques Hachette | 1999texte imprimé
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Clare Gordon-Smith, Collaborateur ; Christine Colinet, Traducteur | Paris : Gründ | Poche-cuisine (Paris)., ISSN 0989-4578 | 1988texte imprimé
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Il est partout, dans toutes les cuisines, toutes les cultures, tous les cultes. Le poulet est le plat le plus consomme au monde, et ce livre vous emmène au fil des pays pour y découvrir les recettes d'ailleurs. 1000 recettes et petites histoires[...]texte imprimé
Anne Borrel, Auteur ; Alain Senderens, Collaborateur ; Jean-Bernard Naudin, Illustrateur | Paris : Ed. du Chêne | 1991texte imprimé
Pierre Alibert, Directeur de publication | [Saint-Denis-de-la-Réunion] : Orphie | Savoir cuisiner créole | 1993texte imprimé
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Claude Michelet, Auteur ; Bernadette Michelet, Auteur ; Yves Michelet, Illustrateur | Paris : Presses Pocket | Pocket. | 1995texte imprimé
Miclo Joseph Hoarau, Auteur ; Marie Claire Sandaye, Auteur ; Alain Hafizou, Auteur | Sainte-Clotilde(île de la Réunion) : Ed. Poisson rouge | 2014texte imprimé
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Jean-Michel Lorain, Auteur ; Joan Parazette, Illustrateur ; Yan Nascimbene, Illustrateur | Paris : Nathan | Vie pratique | 1993texte imprimé
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Retrouvez les saveurs authentiques de votre enfance ! Vols au vent, oiseaux sans tête ou encore pets de nonne ou îles flottantes... Ils ont de bien jolis noms les plats de notre enfance ! Des noms qui évoquent irrésistiblement les effluves qui s[...]texte imprimé
Habitué des grandes tablées ? À court d'idées pour allier quantité et qualité ? Fatigué de l'heure de vaisselle qui suit le repas englouti en 10 minutes ? Bref, vous avez besoin d'aide pour nourrir votre tribu sans y passer vos soirées ? C'est e[...]texte imprimé
C'est l'été et les vacances ! Les assiettes se remplissent de couleurs, l'odeur du barbecue nous fait sortir dehors, la tablée s'agrandit. Pas question de passer des heures en cuisine ! Voici des recettes ensoleillées, conviviales et vite faites[...]texte imprimé
Daniel Picouly, Auteur ; Thierry Marx, Auteur ; Frédéric Pillot, Illustrateur | [Paris] : Magnard jeunesse | 2010Retrouvez les recettes préférées de Lulu Vroumette, simples et réalisables en famille, pour que cuisiner soit une fête ! - Des recettes drôles et poétiques : le Pain perdu dans les bois côtoie Les petits chiens chauds dans leur manteau ou le Ca[...]texte imprimé
Entre la cuisine et moi, une histoire d’amour. Une vraie. De celles qui se renforcent avec le temps. À 75 ans, toute une vie, j’ai aimé nourrir. Cette bible en témoigne : 300 recettes coups de cœur, simples, aux saveurs du monde, de l’Asie au Mo[...]texte imprimé
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Rémy Iva, Auteur ; Rémy Iva ; Jean Christophe Villon, Auteur | Sainte-Marie(Ile de la Réunion) : Jade éd. | Cuisine de la Réunion | 2010La cuisine de l'île de La Réunion est métissée à l'image de sa population. Le mélange subtil des saveurs d'Afrique, de France, d'Inde et de la Chine lui ont donné ce goût unique.texte imprimé
Rémy Iva, Auteur ; Rémy Iva ; Jean Christophe Villon, Auteur | Sainte-Marie(Ile de la Réunion) : Jade éd. | Cuisine de la Réunion | 2014La cuisine de l'île de La Réunion est métissée à l'image de sa population. Le mélange subtil des saveurs d'Afrique, de France, d'Inde et de la Chine lui ont donné ce goût unique.texte imprimé
Rebecca Gilpin, Auteur ; Catherine Atkinson, Auteur ; Howard Allman, Illustrateur ; Molly Sage, Illustrateur ; Christine Sherman, Traducteur | Londres : Usborne | cop. 2005texte imprimé
Bernadette Chaintreuil, Auteur ; Yvette Barbetti, Illustrateur | Paris : Nathan | Les Petits pratiques | 1989texte imprimé
Un livre pour apprendre à cuisiner à l'heure du bio, avec des recettes de saison et locales, tout simplement et sans se ruiner. Avec des idées pour tous les jours, et pour tous les instants particuliers (réception, anniversaire, fêtes…), en suiv[...]texte imprimé
Nathalie Vogtlin, Auteur ; Florence Le Bras, Directeur de publication | Guérande : la Loupe | Recettes | 2011document projeté ou vidéo
Vérane Frédiani, Metteur en scène, réalisateur ; Franck Ribière, Producteur | Rimini Editions | 2018Le milieu de la gastronomie reste un univers très masculin. Les femmes y sont aussi nombreuses que les hommes, mais ce sont rarement elles qui ont l'honneur des médias ou des grands guides. Tournée aux quatre coins de la planète, cette enquête l[...]texte imprimé
Patricia Mattagne, Auteur ; Patricia Mattagne, Illustrateur | Evry : M.F.G. éducation | La cuisine de Caroline et Sébastien | 1997texte imprimé
Pour composer les menus de Noël ou du Nouvel An, des recettes festives - classiques ou originales - autour de produits raffinés : foie gras, huîtres, poularde, truffe, chocolat, marrons glacés...