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Philippe Toinard, Auteur ; Eric Fénot, Illustrateur ; 180°C, Éditeur scientifique | [Paris] : "180 " | 2019"Notre maison brûle et nous regardons ailleurs (...). La Terre et l'humanité sont en péril et nous en sommes tous responsables." Ces propos sont ceux de Jacques Chirac, ancien président de la République française, prononcés le 2 septembre 2002 à[...]texte imprimé
Poonam Chawla, Auteur ; Pushan Chawla-Bhowmick, Auteur | Paris : Hachette cuisine | Fait maison (Paris), ISSN 2257-6673 | 2014texte imprimé
Comment inventer la cuisine de demain ? Le chef Thierry Marx et le chimiste Raphaël Haumont ont créé ensemble le CFIC, un centre de recherche où ils élaborent et testent les textures et les saveurs de la cuisine du futur. Ce laboratoire d'un gen[...]texte imprimé
50 recettes révélées par des chefs de l'ile de La Réunion. Découvrez ces passionnés de la cuisine qui avec savoir-faire et inspiration subliment les accords de saveurs.texte imprimé
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Antonio Carluccio, Auteur ; Priscilla Carluccio, Auteur ; André Martin, Illustrateur | Paris : Hachette | L'Italie gourmande des Carluccio. | cop. 2000texte imprimé
De nombreux chefs considèrent leur jardin comme une extension directe de leur cuisine. Du toit d'un immeuble en ville où poussent quelques herbes et épices au vaste terrain avec arbres fruitiers et potager, ces jardins fournissent les ingrédient[...]texte imprimé
Bernard Loiseau, Auteur ; Pef, Illustrateur ; Blandine Vié Marcadé, Collaborateur | Paris : Albin Michel Jeunesse | 2000texte imprimé
Cuisiner, cest facile! Oui, mais encore faut-il savoir quels produits cuisiner? Comment les choisir? Pain perdu, crêpes, beurre fait maison, bonbons au miel, troucha, mini-pizzas, riz cantonnais Une vingtaine de recettes expliquées pas à pas, fa[...]texte imprimé
Helen Drew, Auteur ; Angela Wilkes, Auteur ; Annick de Scriba, Traducteur | Paris : Larousse | L'Atelier des enfants Larousse., ISSN 1271-8637 | 1996texte imprimé
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Une centaine de recettes sélectionnées pour leur authenticité et leur simplicité. Des pas-à-pas et des tours de main en images qui nous guident de l'entrée jusqu'au dessert. Un zeste d'humour pour cuisiner en souriant. Simplicité, tradition, con[...]texte imprimé
Michèle Villemur, Auteur ; Vincent-Pierre Angouillant, Illustrateur | Paris : Campagne & compagnie | 2011Cet ouvrage constitue un véritable tour de France gourmand des jeunes agriculteurs et de leur production ! Chacun d'entre eux nous parle de son expérience et délivre une savoureuse recette avec des produits issus de son exploitation. De nombreus[...]texte imprimé
Hélène Darroze nous invite ici dans son nouveau lieu et nous fait découvrir plus de 60 recettes originales créées spécialement pour Jòia. Fidèle comme toujours au Sud-Ouest de son enfance, à travers des plats déjà iconiques comme les raviolis d[...]texte imprimé
Karen Torosyan, Auteur ; Chihiro Masui, Auteur ; Richard Haughton, Illustrateur | Paris : Éditions Flammarion | 2019Chef passionné, Karen Torosyan impose son talent hors pair au Bozar Restaurant, l'une des tables les plus renommées de Bruxelles. S'il excelle dans la réalisation de pâtés-croûtes, sa créativité s'exprime aussi dans des recettes puisées dans la [...]texte imprimé
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Khamla Phankongsy, Auteur ; Gilles Nourault, Illustrateur | [Saint-Denis-de-la-Réunion] : Orphie | Les meilleures recettes du monde | 2006texte imprimé
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Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien - Didactique car il donne la parole à des jardiniers, des maraîchers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur [...]