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Laurent Rouvrais, Illustrateur ; Daniel Czap, Illustrateur ; Marc Schwartz, Illustrateur | Paris : Hachette jeunesse | Les Petits chefs (Paris)., ISSN 1160-2910 | 1996texte imprimé
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J'ADORE la cuisine portugaise revisitée ! Pour retrouver le goût des vacances, succombez aux grands classiques de la cuisine portugaise, avec certaines recettes allégées, d'autres revisitées au goût du jour. Stylés, twistés, revisités et toujou[...]texte imprimé
Dagmar von Cramm, Auteur ; Odette Teubner, Illustrateur ; Kerstin Mosny, Illustrateur ; Mireille Touret, Traducteur ; Élisa Vergne, Adaptateur | Paris : Hachette | Petits pratiques Hachette | 1997texte imprimé
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Michel Maincent-Morel, Auteur ; Yves Poccard Chapuis, Illustrateur | Clichy : Éditions BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie | 2015Nouvelle édition 2015 1152 pages - Remis à jour avec plus de 150 nouvelles pages, il est la seule référence pour tous les examens et concours professionnels. - 40 pages d hygiène et sécurité. 500 techniques de base Toutes les techniques[...]texte imprimé
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Carole Iva, Auteur ; Gilles Nourault, Illustrateur | [Saint-Denis (Réunion)] : Orphie | Saveurs des îles | 2013texte imprimé
Tout le monde connaît la recette de la " banane flambée " issue des deux produits phares des Antilles : la banane et le rhum ou le " baba au rhum " découvert par le roi de Pologne en exil à Nancy, celui-ci, trouvant que son kouglof était trop se[...]texte imprimé
Pierre Alibert, Auteur | [Saint-Denis-de-la-Réunion] : Orphie | Collection Retour aux sources (Sainte-Clotilde), ISSN 1769-2482 | 2017Tout le monde connaît la recette de la " banane flambée " issue des deux produits phares des Antilles : la banane et le rhum ou le " baba au rhum " découvert par le roi de Pologne en exil à Nancy, celui-ci, trouvant que son kouglof était trop se[...]texte imprimé
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