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A l'aide de pas à pas et de superbes photos, A l'école de la pâtisserie vegan vous initie à l'art du sucré sans aucun ingrédient d'origine animale, que vous soyez vegan débutant ou confirmé. Professeure de pâtisserie vegan, l'auteur nous ouvre l[...]texte imprimé
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Claire Pichon, Auteur ; Thomas Dhellemmes, Illustrateur ; Valéry Guedes, Illustrateur ; Carine Brancowitz, Illustrateur ; Julie Mathieu, Éditeur scientifique ; Muriel Tallandier, Éditeur scientifique | Vanves : Marabout | 2018Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-b[...]texte imprimé
Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur | [Paris] : Éditions de La Martinière | 2018Après avoir sublimé les « Bûches » avec succès, Christophe Felder et Camille Lesecq célèbrent un autre dessert incontournable des fêtes : les galettes des rois. Dans un livre pratique, fourmillant de pas à pas et de croquis détaillés, ils propos[...]texte imprimé
Christelle Huet-Gomez, Auteur ; David Japy, Illustrateur | Vanves : Marabout | Les petits plats | 2015texte imprimé
Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur | Paris : Éditions de La Martinière | 2015Après avoir conquis des centaines de milliers de lecteurs avec ses nombreuses Leçons, Christophe Felder renoue avec le beau-livre et les grands classiques de la pâtisserie française. Classé en 10 parties gourmandes (Chocolat, Fruits, Influences [...]texte imprimé
Anne Bosredon, Auteur ; Nathalie Schorter, Illustrateur | Bordeaux : Ed. "Sud-Ouest" | La collection Cuisine | 2004texte imprimé
40 recettes ultra-simples pour un effet wahou ! Non, cuisiner une pièce-montée en 4 heures pour l'anniversaire du petit dernier n'est pas obligatoire. Non, vous n'êtes pas un mauvais parent. Oui, vous êtes humain (et vous avez un peu la flemme[...]texte imprimé
Composé d'une base aérienne et d'une mousse qui fond instantanément en bouche, le gâteau nuage va révolutionner votre vision des desserts. Délicatement parfumé, il est idéal pour terminer un repas sur une touche sucrée et pleine de légèreté.Une [...]texte imprimé
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50 recettes de pâtisseries étonnantes (par le goût et la forme) illustrées sur 2 doubles pages pour épater votre entourage.texte imprimé
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Farine, oeuf, sucre et beurre sont les ingrédients de base de la pâtisserie. Utilisés à parts égales, ils permettent d'obtenir un quatre-quarts, une merveille mathématique et gustative à l'équilibre parfait. Seulement parfois, on voudrait faire [...]texte imprimé
Souffler ses bougies sur le dos d'un dinosaure, goûter les couleurs de l'arc-en-ciel, croquer les tours d'un château... Qui n'a jamais rêvé d'un gâteau étonnant et incroyablement décoré pour son anniversaire ? Découvrez au fil des pages 40 gâte[...]texte imprimé
Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur | [Paris] : Éditions de La Martinière | 2019Après deux ouvrages plutôt techniques (Bûches et Galettes), Christophe Felder et Camille Lesecq nous ouvrent les portes d'une Petite pâtisserie ludique et accessible, où l'on retrouve tous les plaisirs simples qui rythment l'enfance autant que l[...]texte imprimé
Pierre Hermé, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur ; Bernhard Winkelmann, Illustrateur ; Coco Jobard, Collaborateur | Paris : La Martiniere | 2014Chef de file de la pâtisserie française, Pierre Hermé a érigé le macaron en icône du XXie siècle. Dans un livre aux finitions soignées, il nous livre sa « bible » du macaron en une soixantaine de recettes élégamment illustrées. Il y revisite l[...]texte imprimé
Philippe Mérel, Auteur ; Philippe Vaurès Santamaria, Illustrateur | Paris : Hachette pratique | Petits pratiques | 2007Petit gâteau rond à la fois moelleux et croustillant, le macaron a envahi nos boulangeries. Cette petite bouchée chic et parfumée se décline dans tous les parfums. Ce livre explique pas à pas comment les réaliser et propose une trentaine de rece[...]texte imprimé
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30 recettes illustrées de cet irrésistible biscuit pour élire votre chouchou. Et pour une réussite assurée, toutes les étapes de réalisation sont détaillées en photo. Quel est votre parfum préféré de macaron ? Les amateurs de goût classique ne j[...]