Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.865 (68)
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Pour toutes les occasions! Salées et légères, dégustez des salades en entrée ou en plat unique; sucrées et fruitées, savourez-les tant au petit déjeuner qu'un brunch ou en dessert.texte imprimé
100 recettes de pâtissier pour réussir à la maison les meilleurs gâteaux : Paris-Brest, éclairs, chouquettes, tartelettes, macarons... Grâce au shopping pratique et aux gestes de pros, vous saurez cuisiner comme un chef.texte imprimé
Qu'il s'agisse des petits gâteaux aux choux, en passant par les macarons, les éclairs et les gâteaux de fête, cette bible est l'aide indispensable pour préparer des gâteaux et des desserts délicieux.texte imprimé
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Entrez dans l'univers pétillant et gourmand du Chef Pâtissier Sébastien Bouillet, membre de l'association Relais Desserts.texte imprimé
Lucie Mencé, Directeur de publication ; Marie-Josèphe Hilaire, Secrétaire ; Brigitte Villard-Maurel, Secrétaire | Fort-de-France : CRDP de l'Académie de Martinique | 2013texte imprimé
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Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur ; Jean-Claude Amiel, Illustrateur ; Juliette Einhorn, Collaborateur | Paris : Éditions de La Martinière | 2017Christophe Felder et Camille Lesecq bûchent sur le dessert incontournable des fêtes, dans un livre pratique, au format allongé empreint de poésie.texte imprimé
J'ADORE les bûches et autres desserts de Noël ! Retrouvez toute la magie de Noël avec des desserts inspirés, de la traditionnelle bûche aux multiples parfums aux beaux gâteaux décorés, en passant par les petits biscuits à glisser sous le sapin e[...]texte imprimé
Découvrez dans ce livre tout l'art de la bûche de Noël, pour la réussir et en varier les parfums et textures comme un pro ! 20 recettes de chefs : bûche roulée aux marrons par Sébastien Gaudard, bûche chocolat-café par Philippe Conticini, bûche [...]texte imprimé
Épatez vos invités et votre famille avec ces délicieux desserts qui égayeront vos tables de fête !Bûche au chocolat et à la clémentine, Bûche meringuée au citron, Bûche tiramisu à la framboise, Bûche glacée au sirop d'érable et noix caramélisées[...]texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur ; Jean-Baptiste Pellerin, Illustrateur | Paris : Hachette pratique | Petits pratiques | 2004texte imprimé
Cyril Lignac, Auteur ; Nicole Seeman, Auteur ; Valéry Guedes, Illustrateur ; Philippe Vaurès Santamaria, Illustrateur | Paris : Hachette pratique | Cuisine (Paris), ISSN 1159-7682 | DL 2007texte imprimé
Maya Barakat-Nuq, Auteur ; Jean-Baptiste Pellerin, Illustrateur | Paris : Hachette pratique | Cuisine (Paris), ISSN 1159-7682 | DL 2005texte imprimé
Près de 30 savoureuses recettes, raffinées et colorées, de délicieux cupcakes ludiques, chics et tendance. Plaisir des yeux et des papilles garanti !texte imprimé
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Laura Zavan, Auteur ; Akiko Ida, Illustrateur | Alleur [Belgique] : Marabout | Petits plats Marabout, ISSN 1769-2407 | 2004texte imprimé
A l'aide de pas à pas et de superbes photos, A l'école de la pâtisserie vegan vous initie à l'art du sucré sans aucun ingrédient d'origine animale, que vous soyez vegan débutant ou confirmé. Professeure de pâtisserie vegan, l'auteur nous ouvre l[...]texte imprimé
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Claire Pichon, Auteur ; Thomas Dhellemmes, Illustrateur ; Valéry Guedes, Illustrateur ; Carine Brancowitz, Illustrateur ; Julie Mathieu, Éditeur scientifique ; Muriel Tallandier, Éditeur scientifique | Vanves : Marabout | 2018Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-b[...]texte imprimé
Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur | [Paris] : Éditions de La Martinière | 2018Après avoir sublimé les « Bûches » avec succès, Christophe Felder et Camille Lesecq célèbrent un autre dessert incontournable des fêtes : les galettes des rois. Dans un livre pratique, fourmillant de pas à pas et de croquis détaillés, ils propos[...]texte imprimé
Christelle Huet-Gomez, Auteur ; David Japy, Illustrateur | Vanves : Marabout | Les petits plats | 2015texte imprimé
Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur | Paris : Éditions de La Martinière | 2015Après avoir conquis des centaines de milliers de lecteurs avec ses nombreuses Leçons, Christophe Felder renoue avec le beau-livre et les grands classiques de la pâtisserie française. Classé en 10 parties gourmandes (Chocolat, Fruits, Influences [...]texte imprimé
Anne Bosredon, Auteur ; Nathalie Schorter, Illustrateur | Bordeaux : Ed. "Sud-Ouest" | La collection Cuisine | 2004texte imprimé
40 recettes ultra-simples pour un effet wahou ! Non, cuisiner une pièce-montée en 4 heures pour l'anniversaire du petit dernier n'est pas obligatoire. Non, vous n'êtes pas un mauvais parent. Oui, vous êtes humain (et vous avez un peu la flemme[...]texte imprimé
Composé d'une base aérienne et d'une mousse qui fond instantanément en bouche, le gâteau nuage va révolutionner votre vision des desserts. Délicatement parfumé, il est idéal pour terminer un repas sur une touche sucrée et pleine de légèreté.Une [...]texte imprimé
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50 recettes de pâtisseries étonnantes (par le goût et la forme) illustrées sur 2 doubles pages pour épater votre entourage.texte imprimé
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Farine, oeuf, sucre et beurre sont les ingrédients de base de la pâtisserie. Utilisés à parts égales, ils permettent d'obtenir un quatre-quarts, une merveille mathématique et gustative à l'équilibre parfait. Seulement parfois, on voudrait faire [...]texte imprimé
Souffler ses bougies sur le dos d'un dinosaure, goûter les couleurs de l'arc-en-ciel, croquer les tours d'un château... Qui n'a jamais rêvé d'un gâteau étonnant et incroyablement décoré pour son anniversaire ? Découvrez au fil des pages 40 gâte[...]texte imprimé
Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur | [Paris] : Éditions de La Martinière | 2019Après deux ouvrages plutôt techniques (Bûches et Galettes), Christophe Felder et Camille Lesecq nous ouvrent les portes d'une Petite pâtisserie ludique et accessible, où l'on retrouve tous les plaisirs simples qui rythment l'enfance autant que l[...]texte imprimé
Pierre Hermé, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur ; Bernhard Winkelmann, Illustrateur ; Coco Jobard, Collaborateur | Paris : La Martiniere | 2014Chef de file de la pâtisserie française, Pierre Hermé a érigé le macaron en icône du XXie siècle. Dans un livre aux finitions soignées, il nous livre sa « bible » du macaron en une soixantaine de recettes élégamment illustrées. Il y revisite l[...]texte imprimé
Philippe Mérel, Auteur ; Philippe Vaurès Santamaria, Illustrateur | Paris : Hachette pratique | Petits pratiques | 2007Petit gâteau rond à la fois moelleux et croustillant, le macaron a envahi nos boulangeries. Cette petite bouchée chic et parfumée se décline dans tous les parfums. Ce livre explique pas à pas comment les réaliser et propose une trentaine de rece[...]texte imprimé
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30 recettes illustrées de cet irrésistible biscuit pour élire votre chouchou. Et pour une réussite assurée, toutes les étapes de réalisation sont détaillées en photo. Quel est votre parfum préféré de macaron ? Les amateurs de goût classique ne j[...]texte imprimé
Forte du succès de son blog et de son premier livre, Mélanie Mayné nous offre 45 nouvelles recettes sucrées partager : les gâteaux du mercredi à réaliser avec les enfants ; les gâteaux du samedi pour les soirées festives en famille ou entre amis[...]texte imprimé
Marie Lopez, Auteur ; Aurélie Miquel, Illustrateur | Neuilly-sur-Seine : M6 éditions | Le meilleur pâtissier | 2018Enjoy Phoenix vous livre ses desserts préférés ! Grande gagnante de la troisième saison du Meilleur Pâtissier Célébrités, Marie Lopez, alias Enjoy Phoenix, a marqué l'émission de sa bonne humeur et de ses pâtisseries élégantes et raffinées. Re[...]texte imprimé
50 classiques de la pâtisserie française, réalisables par les petits et les grands grâce au chef cuisinier Pierre-Olivier Lenormand et délicieusement illustrés par Amélie Falière. Depuis les basiques, le gâteau au yaourt ou le biscuit roulé, jus[...]texte imprimé
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Découvrez enfin les secrets de fabrication du mochi, pâtisserie japonaise traditionnelle par excellence, naturellement sans gluten. Dangos caramel au beurre salé, Gyuhi au thé Earl Grey, Daifukus à la rose, Nerikiris au thé matcha ou coco-yuzu..[...]texte imprimé
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Hubert Colson, Auteur ; Marcel Marlier, Antécédent bibliographique ; Gilbert Delahaye, Antécédent bibliographique ; Nadette Charlet, Illustrateur | Bruxelles : Casterman | 2004texte imprimé
Cyril Lignac, Auteur ; Benoît Couvrand, Auteur ; Paul-Henry Bizon, Auteur ; Jérôme Galland, Illustrateur | [Paris] : Éditions de La Martinière | 2017« La pâtisserie est une affaire de tendresse maternelle. Je veux que mes gâteaux réconfortent les gens, qu'ils leur apportent de la douceur. » La pâtisserie, un condensé d'émotions... S'il s'exprime aussi bien en cuisine qu'en chocolaterie, Cyr[...]texte imprimé
Les 50 recettes de Christophe Michalak pour partager et vous amuser en famille ! Le jour où j'ai surpris Victor, mon fils de 5 ans, la main dans le pot de pâte à tartiner... j'ai bien compris le message : gourmand comme son papa, lui aussi voul[...]texte imprimé
Les becs sucrés vont adorer cette bible des meilleures recettes de gâteaux et desserts du site Marmiton. Sélectionnées, testées et approuvées, ces recettes sont tout aussi délicieuses que simples à réaliser. Sommaire visuel. Une photo par recette...texte imprimé
Pour apprendre à cuisiner tout en s'amusant ! Des recettes, faciles et simples à réaliser, truffées d'astuces pour des desserts ou des goûters rigolos. De délicieuses recettes créées spécialement pour les enfants et expliquées par le chef Pierre[...]texte imprimé
PHILIPPE URRACA, Meilleur Ouvrier de France, met son savoir-faire au service des plus jeunes et propose ses recettes gourmandes expliquées étape par étape. Grâce aux dessins pleins d'humour et d'une extrême précision de MÉLODY DENTURCK, les enfa[...]texte imprimé
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussi[...]texte imprimé
Des recettes faciles, avec les ingrédients que l'on a sous la main, sans avoir à passer des heures derrière les fourneaux, c'est déjà bien. Madame Figaro vous offre le zeste d'imagination en plus, l'astuce de réalisation, le conseil de présentat[...]texte imprimé
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Tout le savoir-faire du grand maître de la pâtisserie Philippe Conticini, sa créativité débordante et sa haute technicité au seul service du goût, du plaisir, simple et vrai, présenté en 300 recettes originales – classiques – ludiques – décalées[...]texte imprimé
Il est temps de troquer votre tablier et votre fouet pour un grimoire et une baguette magique !Lancez-vous dans la réalisation de 40 recettes pleines de paillettes inspirées des contes et des mondes imaginaires, pour faire rêver les grands et le[...]texte imprimé
83 recettes toutes illustrées de très belles photos. Un univers magique et féérique dans la gourmandise. 12 recettes photographiées pas à pas. Des gâteaux-desserts faciles à réaliser et très gourmands qui renouvellent le genre des recettes class[...]texte imprimé
Claire Tellier, Auteur ; Catherine Madani, Illustrateur | Paris : La Martinière | Irrésistibles | 2013Tartes, décoration, pâtisserie, la meringue est partout ! Cette préparation si simple s'apprécie sous toutes ses variations de forme, texture, arôme. C'est le point d'orgue d'un dessert artistiquement composé mais aussi l'ingrédient essentiel de[...]texte imprimé
Coeur, étoile, licorne, peace & love, trèfle, moustache... Les « Symbol cakes » émerveilleront vos fêtes et vos goûters d'anniversaire ! Il y en a pour tous les goûts : spécial fraise, bonbons, tout chocolat, multi-fruits, girly, rigolo... Une m[...]texte imprimé
Apprenez à réaliser vous-mêmes de délicieuses tartes à la déco bluffante ! Un chef pâtissier vous prend par la main et vous guide pas à pas pour réaliser 30 recettes de tartes, des plus classiques (tarte aux pommes, citron meringué, tout chocola[...]texte imprimé
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Christophe Michalak, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur ; Patrick Rougereau, Illustrateur | Paris : Gründ | 2018Les meilleures recettes de Christophe Michalak réunies dans une édition collector ! Plus de 180 recettes de desserts et gâteaux... à tomber ! Christophe Michalak nous offre un condensé de pure gourmandise dans cet ouvrage collector qui recense s[...]texte imprimé
La pâtisserie est une discipline réputée technique et rebelle ! Destinée aux seuls professionnels, pour l'essentiel ! C'est pourquoi 180°C a décidé de s'attaquer à ce monument de l'Art culinaire français à travers un nouveau traité de Miamologie[...]texte imprimé
Bernard Loiseau, Auteur ; Gérard Gilbert, Auteur | Alleur [Belgique] : Marabout | Marabout côté cuisine, ISSN 2030-6490 | 2000texte imprimé
Vous adorez la galette des rois mais vous pensez qu'elle se résume à une pâte feuilletée fourrée de frangipane ? Les recettes que vous allez découvrir dans ce livre risquent de vous surprendre et vous faire défaillir de plaisir !Vous y retrouve[...]