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Guy Krenzer, Auteur ; Philippe Toinard, Auteur ; Caroline Faccioli, Illustrateur | Paris : Ed. de la Martinière | 2019La charcuterie se déploie sous toutes ses formes dans cet ouvrage de référence porté par un chef Meilleur Ouvrier de France en la matière, Guy Krenzer, qui y livre son savoir-faire en même temps qu'un véritable panorama des produits charcutiers.[...]
