Se connecter
HistoriqueDétail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherchetexte imprimé
Virginie Brégeon de Saint-Quentin, Auteur ; Brian Lemercier, Auteur ; École Grégoire-Ferrandi, Éditeur scientifique | Malakoff : Dunod | 2019L'alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d'authenticité, de créativité ou de succès, les entrepreneurs sont nombreux à se lancer dans le monde pas[...]
