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Faut-il manger les animaux ?

Jonathan Safran Foer, Auteur ; Gilles Berton, Traducteur ; Raymond Clarinard, Traducteur | [Paris] : Points | Points | 2012

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Filière viande : propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine ; quarante années d'expérience professionnelle dans l'agriculture et l'agro-industrie ; paradoxes et incertitudes...

André Marchand, Auteur | Paris : l'Harmattan | Biologie, écologie, agronomie | 2011

L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes soc[...]

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