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Titre :
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Technologie des légumes
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Auteurs :
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Yves Tirilly, Directeur de publication ;
Claude-Marcel Bourgeois, Directeur de publication
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Ed. Tec & doc, 1999
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Collection :
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Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0299-2
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Format :
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XXX-558 p.-[4] p. de pl. en coul. / ill., couv. ill. en coul. / 25 cm
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Note générale :
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Notes bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664.805
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Catégories :
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Technologie (sciences appliquées) > Génie chimique et techniques connexes
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Historique
