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Du flexitarisme au véganisme, l'alimentation dans les pays industrialisés se met depuis quelques décennies à la mode de l'exclusion. Impact environnemental, défense de la cause animale, préservation de la santé ; les adeptes de ces différents mo[...]texte imprimé
Valéry Giroux, Auteur ; Renan Larue, Auteur | Paris : Presses universitaires de France | Que sais-je ?., ISSN 0768-0066 | 2018Plus qu'un régime ou un mode de vie, le véganisme est un mouvement social et politique visant à libérer les animaux du joug humain. S'opposant au carnisme, les véganes renoncent autant que possible à utiliser des produits ou des services issus d[...]texte imprimé
Florence Pinaud, Auteur ; Élodie Perrotin, Illustrateur | [Nice] : les Éditions du Ricochet | POCQQ | 2019Présentation du véganisme, une idéologie qui souhaite supprimer la domination des hommes sur les animaux. Les végans rejettent en effet toute forme d'exploitation animale comme l'alimentation, les cosmétiques ou les textiles.
