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La seule et unique référence de la pâtisserie : 750 recettes et 480 photos ! Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties : Pratique de la pâtisserie : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel... Préparations de base : pâ[...]texte imprimé
Pierre Hermé, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur ; Bernhard Winkelmann, Illustrateur ; Coco Jobard, Collaborateur | Paris : La Martiniere | 2014Chef de file de la pâtisserie française, Pierre Hermé a érigé le macaron en icône du XXie siècle. Dans un livre aux finitions soignées, il nous livre sa « bible » du macaron en une soixantaine de recettes élégamment illustrées. Il y revisite l[...]
