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663 Technologie des boissons : préparation, emballageOuvrages de la bibliothèque en indexation 663.9 (6)
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L'objectif principal de cette étude est d'analyser la filière cacao dans ces arrondissements situés dans la région du Centre Cameroun. Elle s'est déroulée Août-Novembre 2012. Il ressort de cette étude que la filière est constituée de trois grand[...]texte imprimé
Du Cacao et de ses diverses espèces,... importance de l'usage du cacao pur, par H. Forest,... Date de l'édition originale : 1864 Ce livre est la reproduction fidèle d'une oeuvre publiée avant 1920 et fait partie d'une collection de livres réimp[...]texte imprimé
Culture du cacaoyer : étude faite à la Guadeloupe / par le Dr Paul Guérin,... Date de l'édition originale : 1896 Sujet de l'ouvrage : Cacaoyer -- Cultures -- Aspect économique -- GuadeloupeCacao -- Industrie et commerce -- Guadeloupe Collection [...]texte imprimé
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Dès la récolte, puis lors de la fermentation, du séchage, du lavage, du stockage, chaque geste du planteur de cacao a une incidence sur la qualité finale du produit. Ce livre passe ces actions en revue et permet aux planteurs de maîtriser la qua[...]texte imprimé
La production camerounaise en fèves de cacao est passée de 168.500 tonnes en 1986 à moins de 100.000 tonnes en 1992 et, malgré une légère embellie ces dernières années, cette production reste largement en deça des potentialités humaines, physiqu[...]
