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Cet ouvrage explore trois grands enjeux des céréales destinées à l’alimentation humaine, notamment du blé : teneur en protéines, qualité sanitaire des récoltes et valeur nutritionnelle des aliments. Il présente les voies envisageables pour résou[...]texte imprimé
Guy Marchal, Auteur ; Eric Hansen, Illustrateur | Paris : Epigones | La Ferme de Sylvain., ISSN 0769-6426 | 1986texte imprimé
Émilie Beaumont, Auteur ; Marie-Renée Pimont, Auteur ; Marie-Christine Lemayeur, Illustrateur ; Bernard Alunni, Illustrateur ; François Ruyer, Illustrateur | Paris : Ed. Fleurus | L'imagerie de la ferme | 1997texte imprimé
Les céréales font partie de notre quotidien, dès le petit déjeuner... Elles accompagnent aussi les sociétés humaines depuis plus de dix mille ans, sur tous les continents. Pourtant, il n'existait pas jusque-là de livre grand public qui aborde le[...]texte imprimé
Jean-François Cruz, Auteur ; D. Joseph Hounhouigan, Auteur ; Francis Fleurat-Lessard, Auteur ; Francis Troude, Collaborateur | Versailles : Éditions Quae | Agricultures tropicales en poche, ISSN 1778-6568 | 2016La conservation des grains après la récolte, en zone tropicale, est une problématique essentielle dans la lutte contre les pénuries alimentaires et contre la faim. Pour les céréales, ces pertes peuvent atteindre 30 % de la production brute en ra[...]texte imprimé
Vue leur importance économique, les céréales occupent une place de choix dans les échanges du commerce international. Néanmoins la production céréalière dans les pays en voie de développement est déficitaire, irrégulière et conjuguée à une popul[...]texte imprimé
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Laurence Ottenheimer-Maquet, Auteur ; Christine Adam, Illustrateur ; Stéphane Levallois, Illustrateur | Paris : Hachette jeunesse | Demi-page | 1995
