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Bernard Charlery de La Masselière, Éditeur scientifique | Toulouse : Presses universitaires du Mirail | Ruralités Nord-Sud | 2004Les inquiétudes sur l'alimentation et l'environnement nous amènent à mieux prendre en compte la façon dont les agriculteurs produisent. On redécouvre les vertus des produits de terroir auxquels se rattache un environnement paysager et culturel d[...]
