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Eric Fénot, Auteur ; Philippe Toinard, Directeur de publication | Paris : Thermostat 6 | 180C : des recettes et des hommes | 2017Pendant que nos lecteurs buvaient et appréciaient le numéro 1 de 125, le jajazine de 180C, nous sommes repartis sur la route des vins à la rencontre d'hommes et de femmes qui produisent des vins biologiques ou natures avec passion et sincérité.[...]texte imprimé
Eric Fénot, Auteur ; Philippe Toinard, Directeur de publication | Paris : Thermostat 6 | 180C : des recettes et des hommes | 2017Quand les vignerons ne mettent en bouteille qu’un millésime par an, l’équipe de 12°5 se permet d’en mettre deux. Et ce pour une raison simple, nos journalistes et nos photographes ont beaucoup de matière. Pensez donc, plus de 750.000 hectares de[...]texte imprimé
Eric Fénot, Auteur ; Philippe Toinard, Directeur de publication | Paris : Thermostat 6 | 180C : des recettes et des hommes | 2018Ils travaillent dans le sens de l’histoire, ils sont celles et ceux qui ont compris qu’une autre viticulture était possible et qu’avec un peu de bon sens, on produit des vins de qualité́ tout en faisant du bien à notre environnement. Que ce soit[...]texte imprimé
Eric Fénot, Auteur ; Philippe Toinard, Directeur de publication | Paris : Thermostat 6 | 180C : des recettes et des hommes | 2018En juillet 2018 s’éteignait Pierre Masson, figure tutélaire de la biodynamie que nous avions justement rencontrée quelques mois plus tôt pour ce nouveau numéro. Tandis qu’à la fin de ce même été́, on apprenait le fracassant départ de Nicolas Hul[...]texte imprimé
Eric Fénot, Auteur ; Philippe Toinard, Directeur de publication | Paris : Thermostat 6 | 180C : des recettes et des hommes | 2018Les mentions obligatoires figurant sur une bouteille de vin sont nombreuses. Dans les faits, comparativement à celles qui doivent figurer sur les étiquettes des produits alimentaires, peu d’entre elles permettent au consommateur de savoir précis[...]texte imprimé
Eric Fénot, Auteur ; Philippe Toinard, Directeur de publication | Paris : Thermostat 6 | 180C : des recettes et des hommes | 2018Les mentions obligatoires figurant sur une bouteille de vin sont nombreuses. Dans les faits, comparativement à celles qui doivent figurer sur les étiquettes des produits alimentaires, peu d’entre elles permettent au consommateur de savoir précis[...]
