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Partir et cultiver : essor de la quinoa, mobilités et recompositions rurales en Bolivie

Anaïs Vassas Toral, Auteur | Marseille : IRD, Institut de recherche pour le développement | À travers champs, ISSN 0998-4658 | 2014

L essor de la culture de la quinoa en Bolivie survient dans une société apparemment isolée et ancestrale, enracinée au sud des hauts plateaux andins mais, en réalité, mobile et ouverte sur le monde. Cet ouvrage explore les transformations social[...]

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