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Caramel : 150 recettes, gestes techniques

Christophe Adam, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur ; Sophie Brissaud, Secrétaire | Paris : La Martiniere | 2014

Qu'il soit craquant, moelleux ou onctueux, le caramel nous ravit par son goût et ses formes. Un plaisir des sens sublimé entre les mains de Christophe Adam, designer et créateur de pâtisseries. Il nous propose un ouvrage de référence gourmand qu[...]

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