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Titre :
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150 recettes pour intestins en crise : le programme en 3 phases ; la crise, la régénération, la rémission
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Auteurs :
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Dorica Lucaci, Auteur ;
Beax, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Vanves : Hachette, DL 2025
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-01-725093-7
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Format :
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1 vol. (303 p.) / ill. en coul. / 24 cm
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Note générale :
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Bibliogr. p. 298-299. Webliogr. p. 300. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.563 1 (Cuisine pour les malades)
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Catégories :
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Maladies inflammatoires chroniques de l'intestin
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Résumé :
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Les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI) regroupent la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique (RCH). Le simple fait de s alimenter devient un défi quotidien, car elles provoquent une inflammation de la paroi du tube digestif.Confrontée à la maladie soudaine d un membre de sa famille, Dorica Lucaci s'est lancée dans une recherche approfondie des aliments susceptibles de réduire les symptômes. Elle a ainsi rassemblé plus de 150 recettes faciles et rapides à préparer pour adapter l'alimentation aux 3 phases des MICI :La phase de crise, avec pour objectif de réduire les symptômes et d apaiser l inflammation.La phase de régénération, pendant laquelle les symptômes disparaissent et l état physique du malade s améliore. L alimentation s élargit progressivement. De nouveaux aliments sont réintroduits.La phase de rémission, avec pour objectif d améliorer et de maintenir la qualité de vie, et d'éviter les carences grâce à une alimentation variée.Pour chaque phase sont proposés : les aliments à privilégier et à éviter, les modes de cuisson adéquats, des recettes de plats, de desserts et de boissons, une méthode de planification des menus.
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En ligne :
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