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Titre :
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Tous les légumes : pour une autonomie alimentaire retrouvée
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Auteurs :
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Ferme de Sainte-Marthe, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Ulmer, 2021
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-37922-166-8
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Format :
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379 p. / ill. en coul. / 25 cm
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Note générale :
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Glossaire. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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635 (Produits des jardins, légumes. Aménagement décoratif)
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Catégories :
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Cuisine (légumes)
Cultures potagères
Légumes
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Résumé :
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Un guide complet des légumes et de leur culture La Ferme de Sainte Marte a depuis 1974 rassemblé un catalogue de graines et plants de légumes les plus important du marché, avec un choix axé sur les variétés les plus goûteuses, les plus intéressantes et les plus fidèles pour les potagers des amateurs. Traditionnelles ou nouvelles, elles ont toutes un point commun : chacun peut en conserver les graines et les ressemer l'année suivante. Ce guide rassemble sur le papier toutes les informations nécessaires à la culture de chaque espèce et au choix des variétés les plus intéressantes, ainsi que quelques conseils culinaires pour bien les préparer et les cuisiner au mieux. C'est une somme inédite de connaissances issues directement d'expériences de terrain.
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