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Titre :
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Histoire de l'alimentation végétale : depuis la préhistoire jusqu'à nos jours
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Auteurs :
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Adam Maurizio, Auteur ;
Michel Chauvet, Éditeur scientifique ;
Ferdinand Gidon, Traducteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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[Reproduction en fac-similé]
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Editeur :
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Paris : Ulmer, DL 2019
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Collection :
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Vieilles racines & jeunes pousses
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84138-914-8
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Format :
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1 vol. (XXX-663 p.) / ill. / 24 cm
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Note générale :
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L'introduction, les commentaires et la préface sont propre à l'éd. de 2019
Bibliogr. p. XXVII-XXX. Notes bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Allemand
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Index. décimale :
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363.809
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Catégories :
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Alimentation
Aliments
Plantes
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Résumé :
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Ce livre, publié en 1932, reste l'ouvrage de référence, inégalé, sur l'histoire des aliments végétaux et des transformations alimentaires végétales des populations occidentales, des chasseurs-cueilleurs aux civilisations agro-industrielles du XXe siècle.
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