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Titre :
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Qu'est-ce que boire ? : critique de la dégustation des vins
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Auteurs :
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François Caribassa, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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[Chartres] : Menu fretin, éditeur de gastronomie, 2017
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Collection :
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Manger penser
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ISBN/ISSN/EAN :
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979-10-96339-14-3
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Format :
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97 p. / 19 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.22 (Boissons . Vin)
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Catégories :
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Vin -- Dégustation
Vin -- Saveur et odeur
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Résumé :
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Critique raisonnée de la dégustation des vins, de l'institution oenologique, de ses mythologies et des codes qu'elle nous impose..
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